ДОМАШНЯЯ КОНСЕРВАЦИЯ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ

277 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Sep 6, 2020

Рецепт домашней консервации огурцов на зиму в 3л банках:

Из воды на 7л кастрюлю, получаем 4 банки огурцов по 3л.

Чтобы получить 12 банок огурцов по 3л, необходимо:
20кг - огурец
450г - укроп и листья хрена (пополам)
60г - горький перец
210г - чеснок

Чтобы получить 8 банок огурцов по 3л, необходимо:
14кг - огурец
300г - укроп и листья хрена (пополам)
40г - горький перец
140г - чеснок

Чтобы получить 4 банки огурцов по 3л, необходимо:
7кг - огурец
150г - укроп и листья хрена (пополам)
20г - горький перец
70г - чеснок

Процесс консервации:

Из 20кг огурцов отобрали красивые и перетираем тряпкой в воде.
Перетёртые огурцы оставим в воде на 5 часов.
Подготовили 12 банок и родниковую воду (можно обычную).
Нагреваем воду до кипения в 7л эмалированной кастрюле.
Моем укроп и листья хрена проточной водой.
Промываем чеснок и горький перец.
Каждую банку промываем и стерилизуем на пару кипящей воды.
Промываем крышки и недолго кипятим их в воде.
Ещё раз промываем проточной водой огурцы.
Раскладываем их в стерилизованные банки с зеленой начинкой.

Заливаем первые 4 банки кипятком и оставляем на 20 минут.
Сливаем воду в кастрюлю и снова доводим её до кипения.

Второй раз заливаем эти 4 банки кипящей водой на 10 минут.

В остаток воды добавляем 4 неполные 100грамовые рюмки соли.
Там же растворяем 8 полных 100грамовые рюмки сахара.
Снова сливаем воду в кастрюлю и нагреваем до кипения.
Пока закипает, укладываем остальные огурцы и зелень в банки.
Льём 4 неполные на палец 100грамовые рюмки 9% уксуса в воду.

Заливаем кипящий рассол в банки и закатываем ключом.
Переворачиваем закатанные банки вверх дном.
Повторяем ещё 2 раза процесс для оставшихся огурцов.
Укрываем банки, пусть сутки остывают.

На следующий день всё готово, можно ставить в кладовку.

#вкусно #рецепты #мывмире